Brochettes de poulet aux amandes et compotée de fenouil

Ingrédients:

• 3 escalopes de poulet
• 1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI
• 4 fenouils
• 1 gousse d' ail
• 1 oignon
• 1 boîte de concentré de tomates
• 2 cuillerées à soupe d' amandes effilées
• 2 cuillerées à soupe d' huile d'olive
• 1 cuillerée à soupe de curry
• 1 cuillerée à soupe de miel
• 400 g de concassée de tomates
• 4 doses OPTIFIBRE^® 

Instructions:

1. Emincez les fenouils, l'oignon, l'ail et faites-les revenir dans une casserole avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le concentré de tomates, la concassée de tomates, le bouillon de volaille et 500 ml d'eau et laissez compoter au moins 30 minutes. Ajoutez le miel, mélangez.
2. Coupez le poulet en cubes et piquez-les sur 4 pics à brochettes. Faites griller les amandes et réservez. Faites revenir les brochettes dans une poêle avec l'huile d'olive restante. Jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, saupoudrez de curry et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes environ. Parsemez d'amandes grillées et servez avec la compotée.

Astuce culinaire:

Ajoutez quelques herbes de Provence à votre recette de compotée de fenouil.

Bon à savoir:

En cas de selles sèches et dures, l'Organisation mondiale de gastroentérologie (WGO) recommande de prendre 30g de fibres par jour pour un adulte. Cette recette contient au total 11,4 g de fibres alimentaires par portion, ce qui représente 38% de l'apport quotidien recommandé en fibres.

OptiFibre est très facile à intégrer à la routine quotidienne, car il a un goût neutre. Il peut être mélangé à presque n'importe quoi: liquides et préparations, chauds ou froids, et ne change pas la préparation finale. Dissolution rapide et facile!